牛血清白蛋白（BSA），是牛血清中的一種球蛋白，包含607個(gè)氨基酸殘基，分子量為66.446KDa，等電點(diǎn)為4.7。

 

牛血清白蛋白前體蛋白全長(cháng)607個(gè)氨基酸。前體蛋白從N端脫去18個(gè)信號肽，以及6個(gè)前肽，形成含有583個(gè)氨基酸、分子量約為66.5kDa的成熟BSA蛋白。BSA表面含有大量的酸性、堿性氨基酸。其中酸性氨基酸谷氨酸、天冬氨酸分別有40個(gè)、59個(gè)，堿性氨基酸賴(lài)氨酸、精氨酸分別有59個(gè)、23個(gè)。另外BSA還有35個(gè)半胱氨酸，形成17對二硫鍵，一個(gè)游離的巰基。

 

牛血清白蛋白在生化實(shí)驗中有廣泛的應用，例如在western blot中作為Blocking agent；在酶切反應緩沖液中加入BSA，通過(guò)提高溶液中蛋白質(zhì)的濃度，對酶起保護作用。防止酶的分解和非特異性吸附，能減輕有些酶的變性，能減輕有些不利環(huán)境因素如加熱，表面張力及化學(xué)因素引起的變性。

 

主要成分：

 

1.蛋白質(zhì)——是牛血清中主要成份。除包括可攜帶金屬離子、脂肪酸和自身是激素類(lèi)蛋白外主要還有白蛋白，球蛋白。

 

2.多肽——血小板促生長(cháng)因子能促細胞分裂，是多肽家庭的主要成員之一，是主要的促細胞增殖因子；成纖維細胞生長(cháng)因子、表皮細胞生長(cháng)因子、神經(jīng)細胞生長(cháng)因子等，血清中含量雖很少，但對細胞生長(cháng)也有一定作用。

 

3.激素——胰島素：促進(jìn)細胞攝取葡萄糖和氨基酸，與促細胞分裂有關(guān)；類(lèi)胰島素生長(cháng)因子：能與細胞表達的胰島素受體結合，從而有胰島素同樣的作用；促生長(cháng)激素：促細胞增殖效應。

 

4.其他成份——氨基酸、葡萄糖、酮酸等對多種營(yíng)養成分的合成培養基意義不大。與蛋白相結合狀態(tài)的微量元素對細胞培養有意義。